編輯序 老祖母的健康食療法
作者序 藥療不如食療

第一章　鮮鹹脆嫩味獨特——魯系老祖母的食療秘方
大蔥蘸醬，越吃越壯
男子不可百日無薑
蘋果——最美味的良藥
土裡長出的青黴素——大蒜
白菜是個寶，勝過靈芝草
「平民人參」胡蘿蔔

第二章　清鮮醇濃麻辣香——川系老祖母的食療秘方
十三香之首——花椒
宜賓竹蓀，菌中皇后
長生不老良藥——銀耳
蒟蒻——腸胃清道夫

第三章　生猛奇異清淡鮮——粵系老祖母的食療秘方
「天生複脈湯」甘蔗
快樂水果——香蕉
青春美麗不老果——芒果
汁多味甜的鳳梨

第四章　切絲如髮，片薄如紙——閩系老祖母的食療秘方
補血安神數桂圓
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
海底牛奶——牡蠣
「維他命寶庫」紫菜

第五章　酥爛脫骨不失其形——蘇系老祖母的食療秘方
「蔬中最有利者」——白蘿蔔
天堂之果——橄欖
百益果王——木瓜
新採嫩藕勝太醫
天賜的禮物——蜂蜜
廚房裡的藥物——芹菜

第六章　味美滑嫩，脆軟清爽——浙系老祖母的食療秘方
小暑黃鱔賽人參
千果之王——板栗
「益智果」——山核桃
「百果之宗」——梨子
「一盤蟹，頂桌菜」
「開心果」——銀杏
「蓴鱸風味」——蓴菜
「極品茶」——龍井

第七章　油重色濃辣翻天——湘系老祖母的食療秘方
天然罐頭——香柚
泥水深處的鮮水果——蓮子
「植物肉」——豆腐
無核蜜桔——水果中的佼佼者
蔬菜之冠——辣椒
「冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶」
「植物肉」——花生

第八章　重油重色重火功——徽系老祖母的食療秘方
維他命Ｃ之王——奇異果
烏茶？紅茶！
「植物皇后」——野生香菇
野生葛根粉
「山菜之王」——龍爪菜
「果中獨備四時之氣者」——枇杷
成熟的美麗——石榴

第九章　清淡鮮醇，原汁原味——台系老祖母的食療秘方
「四海同心」——蓮霧
情人果——百香果
日食三棗，長生不老
最臭的美味——榴槤
「果中皇后」——山竹
世界四大乾果之一——腰果

第十章　酥爛醇香鮮嫩爽——東北系老祖母的食療秘方
「人體的清道夫」——黑木耳
長壽果——松子
東北泡菜——「就是這個味！」
世界八大珍品之一——海參
「素中葷」——猴頭菇
「黃金漿果」——藍莓
杏子梢頭香蕾破，淡紅褪白胭脂涴