美食上菜之點心類第5+6冊[有聲書]

內容簡介

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點心，是糕餅糖品之類的，體型較小但又有一定分量、味道好的（固態）食物，比零食正式，通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品，但現在其涵義也不限於此，凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。
點心在中國各種菜系中都有，在粵菜飲茶中尤其發達，一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日，中國南方飲茶的點心種類繁多，大致分為鹹點及甜點，大部分點心都是熱食，亦有小部分為冷盤。在北方菜系中，用麵為主要原料的麵點也是中國點心的重要分支之一。

章節目錄

第01集酥炸山藥捲
(4分20秒)
第02集糖心發麵餅
(3分52秒)
第03集鮮蝦大餛飩
(4分46秒)
第04集南瓜盅
(3分44秒)
第05集馬拉糕
(3分47秒)
第06集煎餃
(3分55秒)
第07集蘿蔔絲油餅
(3分55秒)
第08集烤玉米--放暑假
(4分09秒)
第09集蔥香麵餅
(3分22秒)
第10集麵醬煎鴨餅
(3分06秒)
第11集潛水艇 (4分32秒)

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第01集酥炸山藥捲
(4分20秒)
第02集糖心發麵餅
(3分52秒)
第03集鮮蝦大餛飩
(4分46秒)
第04集南瓜盅
(3分44秒)
第05集馬拉糕
(3分47秒)
第06集煎餃
(3分55秒)
第07集蘿蔔絲油餅
(3分55秒)
第08集烤玉米--放暑假
(4分09秒)
第09集蔥香麵餅
(3分22秒)
第10集麵醬煎鴨餅
(3分06秒)
第11集潛水艇 (4分32秒)