Top

【能力雜誌813期】

出版日期:2023/11/01
出版:能力雜誌
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF
頁數:121

月費吃到飽

每月91元起
立即訂閱
※站內所有提供的內容皆為電子書版本。

內容簡介

【 疫後撕經濟】
一撕一剪復熱即食,無須洗選、加工、調味,
只需依循烹調步驟,預製料理即能輕鬆上桌。當缺工成為常態、疫情令餐飲業者體認實體經濟天花板,面對疫後國際通膨、俄烏戰爭、地緣政治的原物料飆漲,餐飲經營型態已悄悄轉換,撕經濟成為新營收成長曲線,台灣企業更以此展開經營策略,將品牌與產品推向國際,未來,撕經濟將如何改變餐飲產業?本期企劃,透過3 個經典案例,從在地餐飲看見全球佈局。

章節目錄

【主題學習】
前言》
缺人、缺工、通膨的解題法
疫後撕經濟 佈局台灣前進海外

文/黃泓嘉 資料提供/邱宏祥 圖片提供/達志影像 38

數據掃描》
洞察消費者的「心」
「即食料理」消費大調查

文/ GO SURVEY 市場研究顧問 圖片提供/達志影像 44

求才篇》
海旭國際 小而巧的澳洲市場
台商海外出口的前哨站

文/黃泓嘉 圖片提供/海旭國際 52

案例篇》
漢典食品 共組歐洲台灣隊
策略聯盟 搶佔2.5億人高消費商機

文/黃泓嘉 圖片提供/漢典食品、達志影像 58

案例篇》
膳馨 台灣醬料進軍國際
即食料理只是載體 靈活傳承台灣味

文/黃泓嘉 圖片提供/膳馨 64

通路篇》
了解當地消費者輪廓
台灣X英國X澳洲 通路&市場總統整

文/黃泓嘉 圖片提供/達志影像 70

【世界觀景窗 Perspective】
■經管關鍵曆 Calendar
小雪 Light Snow
文/編輯部整理 16

日韓前線 Japan & Korea Forecast
日本新創元年政策
5年投資增長10倍 國家力量推動獨角獸
文/李世暉 圖片提供/達志影像‧Gettyimages 18

■創新LINE Innovation Line
團購店成加盟展大贏家
低價電商為下一波趨勢?

文/銀河互動網路領航員 圖片提供/達志影像 24

■產業數據+ Trend Info Level Up
佈局5年東協台商千大火力全開
泛電子業開啟東協新時代

文/CRIF 中華徵信所 資料、圖片提供/CRIF 中華徵信所 30

【企業實鑑 Entrepreneurship】

■快樂商道 HAPPINESS & SUCCESS
創新殺手就在你身邊,而且可能就是你自己
點子殺手請節制火力

文/廖志德 圖片提供/達志影像 84

■競爭優勢 Competitive Advantage
生成式AI 著作權爭議揮之不去
Books3又引發新議題

文/馮震宇 圖片提供/達志影像、Gettyimages 94

■HR快思與漫想 HR Wander
3 大招募策略因應缺工常態
大缺工時代下的人才經營
整理/編輯部 資料來源/104人資學院 104

【人文視野 Humanities】
■經管電影院 Cinema
工作貧窮.階級壁壘.移民生態
用善意與執著 對抗不斷變遷的社會
文/黃泓嘉 圖片提供/everett collection、Getty Images 108

因未取得書籍內容授權故不提供


■營養FB Health Column
怎樣才算健康胖
老人家胖一點比較好?


文/葉語容 圖片提供/達志影像、張秦松 136

■觀點View Point
善用風險預測
打造卓越的人才策略
文/張寶誠 8

■編輯手記Editor's Desk
食物與世界
文/黃泓嘉 12

看更多
收起來

【主題學習】
前言》
缺人、缺工、通膨的解題法
疫後撕經濟 佈局台灣前進海外

文/黃泓嘉 資料提供/邱宏祥 圖片提供/達志影像 38

數據掃描》
洞察消費者的「心」
「即食料理」消費大調查

文/ GO SURVEY 市場研究顧問 圖片提供/達志影像 44

求才篇》
海旭國際 小而巧的澳洲市場
台商海外出口的前哨站

文/黃泓嘉 圖片提供/海旭國際 52

案例篇》
漢典食品 共組歐洲台灣隊
策略聯盟 搶佔2.5億人高消費商機

文/黃泓嘉 圖片提供/漢典食品、達志影像 58

案例篇》
膳馨 台灣醬料進軍國際
即食料理只是載體 靈活傳承台灣味

文/黃泓嘉 圖片提供/膳馨 64

通路篇》
了解當地消費者輪廓
台灣X英國X澳洲 通路&市場總統整

文/黃泓嘉 圖片提供/達志影像 70

【世界觀景窗 Perspective】
■經管關鍵曆 Calendar
小雪 Light Snow
文/編輯部整理 16

日韓前線 Japan & Korea Forecast
日本新創元年政策
5年投資增長10倍 國家力量推動獨角獸
文/李世暉 圖片提供/達志影像‧Gettyimages 18

■創新LINE Innovation Line
團購店成加盟展大贏家
低價電商為下一波趨勢?

文/銀河互動網路領航員 圖片提供/達志影像 24

■產業數據+ Trend Info Level Up
佈局5年東協台商千大火力全開
泛電子業開啟東協新時代

文/CRIF 中華徵信所 資料、圖片提供/CRIF 中華徵信所 30

【企業實鑑 Entrepreneurship】

■快樂商道 HAPPINESS & SUCCESS
創新殺手就在你身邊,而且可能就是你自己
點子殺手請節制火力

文/廖志德 圖片提供/達志影像 84

■競爭優勢 Competitive Advantage
生成式AI 著作權爭議揮之不去
Books3又引發新議題

文/馮震宇 圖片提供/達志影像、Gettyimages 94

■HR快思與漫想 HR Wander
3 大招募策略因應缺工常態
大缺工時代下的人才經營
整理/編輯部 資料來源/104人資學院 104

【人文視野 Humanities】
■經管電影院 Cinema
工作貧窮.階級壁壘.移民生態
用善意與執著 對抗不斷變遷的社會
文/黃泓嘉 圖片提供/everett collection、Getty Images 108

因未取得書籍內容授權故不提供


■營養FB Health Column
怎樣才算健康胖
老人家胖一點比較好?


文/葉語容 圖片提供/達志影像、張秦松 136

■觀點View Point
善用風險預測
打造卓越的人才策略
文/張寶誠 8

■編輯手記Editor's Desk
食物與世界
文/黃泓嘉 12