酒訊雜誌3月號/2023第200期 台灣威士忌發展歷史&關鍵人物 細說從頭
出版日期：2023/03/15
出版：酒訊雜誌
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF
頁數：97
出版：酒訊雜誌
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF
頁數：97
內容簡介
本期適逢《WSD酒訊雜誌》創刊第200期整，編輯部特地製作了「台灣威士忌 細說從頭」封面專題，以「台灣威士忌發展史」這樣具有特殊意義的主題，與大家分享我們的喜悅，並且向一路上支持我們的讀者、客戶，以及曾經與我們一起努力打拼過的夥伴們，致上最誠摯的謝意！
台灣的威士忌消費力雖然舉世聞名，然而在台灣要長期經營一份專業的酒類媒體，卻是相當不容易的事！《WSD酒訊雜誌》而今能夠歡慶第200期發行，這份喜悅的背後，也難免有著不足為外人道的感觸。
不過那些篳路藍縷的艱苦過程，現在早已不再縈懷，就像是台灣威士忌產業的發展過程，其實未嘗不是如此。金車集團當年創辦噶瑪蘭威士忌時，不知碰過多少挫折，甚至受到數不清的冷嘲熱諷，連要打開國內市場也困難不已。據說噶瑪蘭威士忌上市初期，全國銷售業績最好的地方，竟然是在機場免稅店通路，不難想像當時在國內市場是如何地乏人問津。
為了突破困境，金車集團總經理李玉鼎決定積極參加國際烈酒競賽和評選，並在出國比賽的第一年（2010年）就一鳴驚人奪得冠軍，同年底也獲《麥芽威士忌年鑑》(Malt Whisky Year Book)認同，首度將台灣列入世界威士忌產區。而在噶瑪蘭頻頻摘金奪銀之後，終於贏得了國人「後知後覺」的普遍認同！
較噶瑪蘭威士忌晚幾年問世的台灣菸酒公司OMAR威士忌，其發展過程也是備嚐艱辛，除了「台灣阿政」林錦淡利用四處拼湊而來的製酒設備，催生出南投酒廠蒸餾工場，之後就任廠長的潘結昌，則是將被拿去調和一瓶320元威士忌產品的珍貴原酒搶救回來，推出了台酒第一款單桶威士忌原酒，隨後又打造了OMAR威士忌品牌。
此後，潘結昌還在任內運用南投酒廠的先天優勢與資源，開發出荔枝酒桶、梅子酒桶、葡萄酒桶、柳丁白蘭地桶等風味桶威士忌，創造出屬於台灣特有風土的威士忌！
當然，台酒南投酒廠OMAR威士忌的成功，以及台中酒廠穀蘊單一穀物威士忌的誕生，除了我們報導的少數幾位之外，還有許多在各個崗位奉獻己力的無名英雄，就如同金車噶瑪蘭低調而深具實力的製酒團隊，大多數成員也都默默無聞，不為人知，不過這些職人為台灣威士忌產業所做的貢獻，卻值得大家拿出一款自己最愛的台灣威士忌，向他們舉杯致敬！
台灣的威士忌消費力雖然舉世聞名，然而在台灣要長期經營一份專業的酒類媒體，卻是相當不容易的事！《WSD酒訊雜誌》而今能夠歡慶第200期發行，這份喜悅的背後，也難免有著不足為外人道的感觸。
不過那些篳路藍縷的艱苦過程，現在早已不再縈懷，就像是台灣威士忌產業的發展過程，其實未嘗不是如此。金車集團當年創辦噶瑪蘭威士忌時，不知碰過多少挫折，甚至受到數不清的冷嘲熱諷，連要打開國內市場也困難不已。據說噶瑪蘭威士忌上市初期，全國銷售業績最好的地方，竟然是在機場免稅店通路，不難想像當時在國內市場是如何地乏人問津。
為了突破困境，金車集團總經理李玉鼎決定積極參加國際烈酒競賽和評選，並在出國比賽的第一年（2010年）就一鳴驚人奪得冠軍，同年底也獲《麥芽威士忌年鑑》(Malt Whisky Year Book)認同，首度將台灣列入世界威士忌產區。而在噶瑪蘭頻頻摘金奪銀之後，終於贏得了國人「後知後覺」的普遍認同！
較噶瑪蘭威士忌晚幾年問世的台灣菸酒公司OMAR威士忌，其發展過程也是備嚐艱辛，除了「台灣阿政」林錦淡利用四處拼湊而來的製酒設備，催生出南投酒廠蒸餾工場，之後就任廠長的潘結昌，則是將被拿去調和一瓶320元威士忌產品的珍貴原酒搶救回來，推出了台酒第一款單桶威士忌原酒，隨後又打造了OMAR威士忌品牌。
此後，潘結昌還在任內運用南投酒廠的先天優勢與資源，開發出荔枝酒桶、梅子酒桶、葡萄酒桶、柳丁白蘭地桶等風味桶威士忌，創造出屬於台灣特有風土的威士忌！
當然，台酒南投酒廠OMAR威士忌的成功，以及台中酒廠穀蘊單一穀物威士忌的誕生，除了我們報導的少數幾位之外，還有許多在各個崗位奉獻己力的無名英雄，就如同金車噶瑪蘭低調而深具實力的製酒團隊，大多數成員也都默默無聞，不為人知，不過這些職人為台灣威士忌產業所做的貢獻，卻值得大家拿出一款自己最愛的台灣威士忌，向他們舉杯致敬！
章節目錄
Topic專題報導
22噶瑪蘭與OMAR兩大品牌 揚名國際酒壇
台灣威士忌 MIT的驕傲！ 林政緯
24 1948~2023年：從蒙昧無知到笑傲國際
台灣威士忌發展 追本溯源 林政緯
34「台灣阿政」催生南投酒廠蒸餾工場
OMAR威士忌之父 林錦淡 林政緯
38 OMAR與穀蘊的伯樂
台灣風土威士忌教父 潘結昌 林政緯
40承先啟後 打造南投酒廠傳奇
OMAR第二代首席調酒師 郭子青 林政緯
42一年主講150場品酒會、16場酒展
南投酒廠熱血品牌大使 余政彥 林政緯
44強韌展現台灣威士忌的軟實力
噶瑪蘭 從無人看好到成為台灣之光！ 張淯翔
46 Kavalan噶瑪蘭：高調的品牌 低調的團隊！ 張淯翔
金車噶瑪蘭資深調酒師楊順清、品牌大使蔡欣嬑專訪
48一個「舊產區」的新崛起
風起雲湧的中國威士忌產業 陳正穎
Brand焦點企劃
06 The Macallan Fine & Rare 1926拍出天價的背後故事
Janet Harbinson-麥卡倫前董事總經理 傳奇一生電影上映中 編輯部
08 The Macallan：只有完美，不能妥協！
「雪莉桶王者」 麥卡倫 傲視產業的秘密武器 編輯部
14義大利葡萄酒展2023 Borsa Vini Taipei重磅回歸 張淯翔
睽違三年首次大型實體展覽，30間酒莊百款佳釀各展風情
16世界最神秘的珍稀日威現身台灣
白河Shirakawa 1958單一麥芽日本威士忌 傳奇上市 編輯部
18噶瑪蘭層豐雪莉3桶 譜出美妙雪莉3重奏 編輯部
精湛獨特3階段平衡工藝 造就多層次&和諧舌尖饗宴
New Generation把酒不離食
10在地美食家帶路：日享商行姚佩吟的私房下酒菜
歐肯威士忌X日式串燒&割烹 林政緯
Special Report特別報導
56蘇格蘭威士忌出口額 首度突破60億英鎊！ 編輯部
2022年全球銷售量值同步大躍進，台灣雖大幅成長但名次滑落一名
59品鑑及購買珍稀威士忌的新管道
帝亞吉歐Rare & Exceptional部門 向高消費酩家招手！ 劉傳宇
66從「酒食酒分」到「居奇DRINKIT」
明星侍酒師張鴻亮 投身新餐酒文化推廣 編輯部
Off Trade酒市風雲
62從袁世凱崛起歷史談起……
你是可靠的人（商行）嗎？ 鄭正庸
New Titles新書上架
68台灣最受歡迎葡萄酒女作家
陳匡民的香檳書：《香檳時光》 編輯部
71令人笑噴的調酒書《癮型人乾杯問答101》 編輯部
中文世界第一本調酒師問答集，讓你漫遊調酒世界不NG！
Infomation
74酒類產業訊息 編輯部
78 2022年全年台灣市場各國酒類進口量統計 編輯部
編輯部啟事：
讀者如對本刊內容有任何建議或批評，歡迎來電或e-mail至service@ch-9.net。謝謝！
22噶瑪蘭與OMAR兩大品牌 揚名國際酒壇
台灣威士忌 MIT的驕傲！ 林政緯
24 1948~2023年：從蒙昧無知到笑傲國際
台灣威士忌發展 追本溯源 林政緯
34「台灣阿政」催生南投酒廠蒸餾工場
OMAR威士忌之父 林錦淡 林政緯
38 OMAR與穀蘊的伯樂
台灣風土威士忌教父 潘結昌 林政緯
40承先啟後 打造南投酒廠傳奇
OMAR第二代首席調酒師 郭子青 林政緯
42一年主講150場品酒會、16場酒展
南投酒廠熱血品牌大使 余政彥 林政緯
44強韌展現台灣威士忌的軟實力
噶瑪蘭 從無人看好到成為台灣之光！ 張淯翔
46 Kavalan噶瑪蘭：高調的品牌 低調的團隊！ 張淯翔
金車噶瑪蘭資深調酒師楊順清、品牌大使蔡欣嬑專訪
48一個「舊產區」的新崛起
風起雲湧的中國威士忌產業 陳正穎
Brand焦點企劃
06 The Macallan Fine & Rare 1926拍出天價的背後故事
Janet Harbinson-麥卡倫前董事總經理 傳奇一生電影上映中 編輯部
08 The Macallan：只有完美，不能妥協！
「雪莉桶王者」 麥卡倫 傲視產業的秘密武器 編輯部
14義大利葡萄酒展2023 Borsa Vini Taipei重磅回歸 張淯翔
睽違三年首次大型實體展覽，30間酒莊百款佳釀各展風情
16世界最神秘的珍稀日威現身台灣
白河Shirakawa 1958單一麥芽日本威士忌 傳奇上市 編輯部
18噶瑪蘭層豐雪莉3桶 譜出美妙雪莉3重奏 編輯部
精湛獨特3階段平衡工藝 造就多層次&和諧舌尖饗宴
New Generation把酒不離食
10在地美食家帶路：日享商行姚佩吟的私房下酒菜
歐肯威士忌X日式串燒&割烹 林政緯
Special Report特別報導
56蘇格蘭威士忌出口額 首度突破60億英鎊！ 編輯部
2022年全球銷售量值同步大躍進，台灣雖大幅成長但名次滑落一名
59品鑑及購買珍稀威士忌的新管道
帝亞吉歐Rare & Exceptional部門 向高消費酩家招手！ 劉傳宇
66從「酒食酒分」到「居奇DRINKIT」
明星侍酒師張鴻亮 投身新餐酒文化推廣 編輯部
Off Trade酒市風雲
62從袁世凱崛起歷史談起……
你是可靠的人（商行）嗎？ 鄭正庸
New Titles新書上架
68台灣最受歡迎葡萄酒女作家
陳匡民的香檳書：《香檳時光》 編輯部
71令人笑噴的調酒書《癮型人乾杯問答101》 編輯部
中文世界第一本調酒師問答集，讓你漫遊調酒世界不NG！
Infomation
74酒類產業訊息 編輯部
78 2022年全年台灣市場各國酒類進口量統計 編輯部
編輯部啟事：
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22噶瑪蘭與OMAR兩大品牌 揚名國際酒壇
台灣威士忌 MIT的驕傲！ 林政緯
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40承先啟後 打造南投酒廠傳奇
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Janet Harbinson-麥卡倫前董事總經理 傳奇一生電影上映中 編輯部
08 The Macallan：只有完美，不能妥協！
「雪莉桶王者」 麥卡倫 傲視產業的秘密武器 編輯部
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2022年全球銷售量值同步大躍進，台灣雖大幅成長但名次滑落一名
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編輯部啟事：
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