【商業周刊 第1257期】竹科新貴再見，餐飲新貴報到！

這是台股開市以來，第一次有餐飲類股，一上市櫃掛牌，接連站上三位數股價。這是台灣關鍵的轉折時刻，當竹科不再有新貴，新的一批餐飲明星，正在我們的四周崛起。
在未來兩年景氣不明下，什麼產業是保證長線穩定成長，而且，還正在全球股市與投資市場發光？

答案是：餐飲通路。

這是台灣產業的轉折關鍵，當高科技的筆記型電腦股如英業達跌到十元，而面板股的華映股價不到兩元時。一群新貴，正在你家巷口的餐廳崛起。他們一上市櫃，股價就上三位數，而且明年起，將有更多新星加入行列。

浪潮，正朝我們全面席捲而來。

11月28日的安心食品（摩斯漢堡台灣母公司）法說會上，在晶華飯店，只容納300人的會場，卻硬擠進400人，座位都排到門口，遲來的人全都在後面的牆壁排排站，這是台灣科技業法說會，過去一年來都見不到的光景。

因為，安心在興櫃的股價11月站上210元、本益比達32倍，是僅次於王品的興櫃股后，在安心食品上市前，興櫃價格最高的三檔股票：王品、安心與瓦城全是餐飲股。

在台灣投資人正為餐飲股動輒30倍的本益比瘋狂時。鏡頭轉到位於京華城旁的赤坂拉麵八德分店。

益鼎創投協理黃瓊玉一邊靜靜吃麵，一邊把眼睛瞄向四周，他腦袋裡盤算的，不是這麵有多好吃，而是，為什麼附近商場生意很冷清，但只有赤坂生意最好？

他開始計算，一個晚上，到底一張桌子可以接待幾次客人？他發現，一碗240元的拉麵，晚餐時段一到二樓共70個座位全滿，假日有時還要排隊。黃瓊玉隔天向主管報告「口味不錯，可能有擴展潛力。」

大家都希望，挖掘到如同KY美食（八十五度C母公司）的金礦。去年KY美食掛牌上市創下接近400元高價，市值飆上500億元。搶先進入的國外私募基金如滙豐私募以新台幣七億元入股七％，保守計算，這筆交易不到兩年，已讓滙豐獲利3.6倍。

全部人，用各種方式，無所不用其極的趕上這波淘金潮。

股市明星變了！

麥當勞市值，勝過高通、亞馬遜

原因無他，因為四個大浪潮正難得在此時匯流，讓餐飲業成為鎂光燈焦點。

十二月八日，速食業龍頭麥當勞以收盤價96.92美元，創下歷史新高，總市值還超過991億7000萬美元，遠高於通訊晶片廠商高通（Qualcomm）以及亞馬遜（Amazon.com）。

你沒看錯，熱門手機股與電子書概念股的公司價值，還不如一個賣一美元漢堡的餐飲股。

券商找熱門餐廳，搶著輔導掛牌

在台灣，因為有中國餐飲市場的題材，讓投資人對餐飲產業更趨之若鶩。

操盤大中華基金，富蘭克林華美基金經理人游金智說，過去20年中國餐飲市場呈現兩位數成長，達人民幣1兆7600億元，這是比台灣大23倍的市場。

本益比是投資市場對於類股未來的期望值，這讓餐飲業的本益比到30倍以上，比目前上市電子類股本益比僅有的13倍高上許多。