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Ｚ代表德語的zusammen（同方向）、Ｅ代表entgegen（反向）。
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碳原子（Ｃ）的數量在決定香氣分子的分子量上很重要。大部分的香氣分子含有四到十六個碳原子
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帶有良好的氣味，英語稱作aromatic compound，其中的aroma也就是香料的意思
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構造決定香氣有機化合物具有各式各樣的化學構造，但是化學構造與散發出的香氣之間具有何種關係呢？遺憾的是目前尚未研究出能決...
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脂肪族化合物的英語為aliphatic compound，aliphatic意思是「脂肪或油」
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脂肪族化合物，不含苯環
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有苯環
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就是分子內有苯
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