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天然涼菜集錦

出版日期：2010/07/01
出版：青蘋果數據中心
作者：袁堂欣
語言：簡體中文
檔案格式： EPUB（適合手機）
頁數：125
ID：70783
關鍵字： 集錦 涼菜
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內容簡介

獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

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