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  6. 傳承（貳）

傳承（貳）

Author 香港中廚師協會
Publisher SUEP /萬里機構出版有限公司
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Released
2024/04/19
Language
Traditional Chinese(HK)
File format
PDF (37MB), fit in large screen and Pubook
Pages
210
ID
472735
ISBN
9789621475237EP
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No
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Details
星級大廚手藝傳承
推動香港中菜綻放光芒
延續第一冊《傳承》的氣勢，《傳承貳》順利誕生！
香港中廚師協會邀請城中45位頂級中菜名廚，齊心協力籌劃出版《傳承貳》，無私奉獻分享具個人特色的佳餚饗宴，讓同業切磋交流，豐富做菜的創作靈感，互相磨練及前進。中菜名廚奮鬥拼搏的烹飪閱歷及寶貴的廚藝經驗，供年輕廚師借鑑及實踐，滋養中華飲食烹調的根基，推進香港中菜邁前發展。

名人推薦
方曉嵐（飲食文化作家）
劉惠平（香港中華廚藝學院、酒店及旅遊學院、 國際廚藝學院首席教導員及課程經理 [中式餐飲及營運]）
鍾偉平（稻香集團主席）
香港中廚師協會宗旨是推動中餐業發展，傳承中國飲食文化，加強餐飲業界的溝通與合作，共同進步。

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Released
2024/04/19
Language
Traditional Chinese(HK)
File format
PDF: Fit in large screen
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Yes
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ID
472735
ISBN
9789621475237EP

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